Ingrédients  (* = issus de l’Agriculture Biologique) : eau de cuisson, champignon*  (pleurotes*,shitakés*) (28%), crème fraîche* (10%), huile de tournesol*, farine de riz*, sel, persil séché*, ail*, vinaigre de cidre*, poivre noir*  

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Ingrédients  (* = issus de l’Agriculture Biologique) :

• Velouté de cgampignons en persillade : eau de cuisson, champignon*  (pleurotes*) (25%) , pomme de terre*, oignon*, sel, ail* (0,35%), persil* (0.3%) 
• Velouté de champignons à la châtaigne : eau de cuisson, champignon* (pleurotes*, shitakés*) ,châtaigne d’Ardèche (6%) pomme de terre*, oignon*, crème fraîche*, sel 

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Les huiles vierges de noix, noisette et amande sont élaborées à partir de matières premières 100 % françaises.

• Noix : Sa richesse en omégas 3 couplée à sa gourmandise lorsqu’elle est torréfiée en font la favorite de nombreux gastronomes.Une huile torréfiée en douceur afin d’obtenir une touche grillée tout en conservant ce merveilleux arôme de noix!
  Parfaite en assaisonnement d’une omelette, d’une salade gourmande, à l’apéritif pour arroser du fromage… vous pouvez également ajouter un filet d’huile de noix à la fin de la cuisson de votre viande pour toujours plus de saveurs !
• Noisette : Sa belle couleur dorée en fait une des huiles les plus éclatantes. Très gourmande elle s’accorde autant avec les recettes sucrées que les recettes salées. Toutes les occasions sont bonnes pour l’utiliser !Sa robe dorée est aussi agréable que son bon goût de noisette légèrement torréfié.
  Un filet d’huile de noisette sur un velouté de potimarron, ou bien sur un écrasé de pomme de terre, dans une pâtisserie, sur une salade de betteraves … Toutes les occasions sont bonnes pour l’utiliser !
• Amande : D’une douceur et d’une rondeur incomparable, l’huile vierge gastronomique torréfiée d’Amande est votre parfaite alliée pour des recettes originales et pleines de surprises !
  Associée à du poisson, dans une salade de pommes de terre, avec du fromage de chèvre ou encore simplement sur un morceau de pain, l’huile d’amande sera votre nouvelle incontournable !

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Les brassages et fermentations sont réalisés à la distillerie pour une parfaite maîtrise du wash à distiller (pas d’achat de wash tout prêt).
Le New Make obtenu est réduit à environ 70% vol. avec l’eau des volcans d’Auvergne avant d’être mis en fûts de chêne. 6 à 9 mois de vieillissement en fûts neufs vont apporter une teinte naturelle et des notes toastées à l’eau-de-vie blanche dans laquelle les notes de céréales et de pâtisseries dominent. Aucune édulcoration (pas de sucre, pas d’arômes, pas de colorant), ni de filtration avant embouteillage.
Ce Pur Malt gourmand va merveilleusement s’accorder avec divers types de fromages comme le Saint-Nectaire, le Cantal, le Comté, l’Appenzeller… Il se déguste également très bien pur à température ambiante ou avec quelques gouttes d’eau ou un glaçon. N’hésitez pas à le déguster en Old Fashioned, en Irish Coffee ou votre cocktail au whisky favori. Enfin, il va merveilleusement bien avec les douceurs chocolatées (chocolats, desserts).

Le Drolle est primé « médaille d’or » au concours 2024 de Paris

A consommer avec modération

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Rhum blanc à base de mélasse biologique du Paraguay. Les fermentations sont réalisées à températures régulées et sur un temps long pour développer les esters. Les distillations sont lentes et douces avec une vigilance continue. Le rhum brut d’alambic est réduit lentement (environ 2 mois) jusqu’à 50% vol. Cette réduction lente avec l’eau des volcans d’Auvergne va permettre de préserver toute l’aromatique et de compléter la rondeur déjà présente. Notes de banane flambée, de cassonade, touche toastée.

Alcool : 50 % vol – A consommer avec modération

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En plus d’être délicieuse, la farine de châtaigne bio est très riche d’un point de vue nutritif. Elle apporte notamment des vitamines , des oligo-éléments, du fer, du magnésium, du calcium, des phosphores,  des fibres, des glucides sous forme de sucres lents et des manganèses. Vous l’aurez compris la farine de châtaigne ne manque pas de bienfaits !

Elle est idéale pour confectionner toutes sortes de pâtisseries comme des muffins, des pâtes à crêpes (sucrée comme salée), des gâteaux mais aussi des pâtes brisées ou feuilletées ou encore du pain.

Castanéiculteurs depuis plus de 7 générations, c’est à Lamastre au cœur de l’Ardèche que Martine, Michel et Aurélien Grange cultivent et transforment les fruits de montagne. Travaillant dans une nature protégée et avec un cahier des charges stricte, tous les produits à bases de châtaignes d’Ardèche AOP de la ferme du châtaignier sont labellisés « agriculture biologique »

Ingrédients : 100% châtaignes AB 

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La confiture de châtaigne bio est comme une crème de châtaigne nature mais avec des morceaux de châtaigne en plus. La confiture de châtaigne bio se consomme avec du yaourt nature, du fromage blanc ou sur des crêpes. Mais de nombreuses recettes l’utilisent comme ingrédient avec de la glace, de la tarte, des macarons, …

Ingrédients : purée et morceaux de châtaignes AB (60%), sucre de canne AB (40%).  /   Teneur total en sucre : 60 g pour 100g.

De plus, particulièrement délicieuse, cette confiture de châtaigne bio nature est primée « Fermier d’Or » par la chambre d’agriculture d’Auvergne Rhône Alpes !

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