Commandez votre morceau d’agneau pour Pâques.

Bientôt Pâques !  L’agneau est de saison et nous serons beaucoup à cuisiner le traditionnel gigot. Mais chez Zoé et Jean-Paul, les producteurs d’agneau bio du Cézallier (Lou Pastre) , il n’y a que 2 gigots par agneau … Étonnant, non ?
Alors si on les aidait à équilibrer leur production en bousculant un peu les habitudes en vous proposant en commande épaule et carré d’agneau ?

Producteur de viande bio d'agneau à la ferme en Auvergne

Voici quelques idées  :

  • Vous couper en pros dés l’épaule d’agneau (vous pouvez y rajouter poitrine et collier), vous faites revenir la viande dans un peu d’huile, puis oignon ail et rajoutez du curry, 3 yaourts nature, sel poivre et laisser cuire 1h30 à 2h ! Un délice !
  • L’épaule est également délicieuse en brochettes ou en tajine avec des pruneaux (nous avons en rayon des mi-cuits à tomber !)
Épaule d'agneau bio roulée sans os
  • Lou Pastre vous propose également l’épaule désossée roulée à rotir : découvrez notre recette spéciale pour Pâques (marinée avec moutarde et miel) : Retrouver la recette.
  • Pensez également au carré (ensemble des côtes au filet) au four bien chaud, badigeonné d’une simple couche de moutarde et plein d’herbes. Cette “croûte” fera toute la différence car elle parfume la viande et la nourrit pour lui garder toute sa tendreté !

N’hésitez pas à réserver votre morceau préféré en nous passant un petit coup de fil (04 71 60 15 60) ou en écrivant un email : contact@talents-dici.com

Ne tardez pas Pâques est dans un mois, mais il faut anticiper quand on est producteur !  Merci

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