Prune Reine Claude – GAEC de l’Auzon

5,40 /kg

Prune Reine Claude produite  par le GAEC de l’Auzon à La Roche Blanche (63)

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Description

La prune reine-claude tient son nom de Claude de France, première épouse de François 1er, et surnommée « la bonne reine » pour sa gentillesse avec le peuple. A maturité de juillet à octobre, elle peut se consommer fraîche, ou transformée en confiture, en compote, ou en pâtisserie. On la conserve à température ambiante, ou dans le bac à légume pour les prunes à maturité avancée.

La reine-claude est une prune très parfumée, à texture ferme et juteuse. Sa chair va du dorée au vert selon les variétés. Riche en sels minéraux, en antioxydants, en fibres et en substances laxatives, la reine-claude facilite le transit intestinal.


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