Viande fraîche d’agneau – GAEC du Puy de Coujoule

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Viande fraîche d’agneau de pays produit par le GAEC du Puy de Coujoule

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Description

Les agneaux sont élevés sous la mère et profite au maximum du lait de la mère pour basculer progressivement sur une ration de céréales, foin et paille de la ferme. Ces agneaux issus de la race rustique “Blanche du Massif Central” donne une viande tendre, de couleur rosée, d’une senteur douce faiblement prononcée. Elle bénéficie d’un léger gras de couverture blanc et ferme qui, après cuisson, contribue à parfaire son exquise saveur.


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Informations complémentaires

Morceaux

tranche gigot, épaule roulée, côtes filet double, côtes, collier, poitrine, viande hachée, Caissette 1/2 agneau, Caissette 1/4 agneau, Gigot raccouci, Souris d'agneau, Merguez d'agneau, Selle d'agneau, foie