Brasserie des Estives

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Bienvenue

Installés à Allanche dans le Cantal en Auvergne, Nous sommes Corinne et Stéphane Wasson, installés entant qu’artisans brasseurs passionnés, aux commandes de la Brasserie des Estives.

 

Méthode de fabrication

Notre bière s’appelle la Milvus !  Quel drôle de nom pour une bière ! C’est le nom scientifique du Milan Royal. Ce rapace survole avec majesté les prairies et tourbières du Cézallier aux alentours d’Allanche et comme lui, nos bières sont à l’image de notre terroir, authentiques et sauvages.

A ce jour, La bière “la Milvus” est déclinée en gamme traditionnelle blonde, brune, blanche, ambrée. Notre première spécialité est la bière à la lentille blonde de la planèze de Saint-Flour qui est la première née d’une volonté d’inventer de réelle bière de terroir.

La Milvus : bière bio artisanale d'Auvergne

La première caractéristique de nos bières artisanales est due à la matière première principale utilisée : l’eau. La qualité exceptionnelle de l’eau filtrée par la roche volcanique du Cézallier est exceptionnelle et donne à nos bière une rondeur incomparable.

Produit bio : certifié en agriculture biologiqueD’autre part, nous utilisons des céréales d’Auvergne venues pour 95 % de producteurs locaux et toujours en agriculture biologique qui ont été maltée par la Malterie des Volcans située à quelques dizaines de km de chez nous. Nos bières d’Auvergne sont labellisées AB : agriculture biologique.

La bière artisanal bio “La Milus” est une bière de haute fermentation,  nous ne filtrons pas et re-fermentons en bouteille ; il y a donc un dépôt naturel en fond de bouteille.

 

Rencontrons-nous

Au marché : à Allanche (le mardi matin), Riom-es-Montagne (un mercredi matin sur deux), Murat (le vendredi matin) et Saint-Flour (le samedi matin), et pour terminer le mercredi soir au marché nocturne de Condat

A la brasserie sur rendez-vous.

Visitez Le site de la Brasserie des estives

Adresse :   9 rue de la Pierre Grosse – 15160 Allanche

Tél.: 07.67.19.51.81

email : brasseriedesestives@free.fr

Les produits