Tome fermière bio affinée aux artisons – GAEC la clef des champs

3,50 € – 14,00 €/le morceau

Fromage bio d’Auvergne au lait de vache affinée aux artisons fabriquée à Blesle par le GAEC “La clef des champs”

Les morceaux proposés (1/4, 1/2, entier) sont indicatifs de la taille, le prix sera calculé en fonction du poids exact – Prix : 13,90 € le kg

Description

Ce fromage bio, spécialité au lait de vache d’origine de la Haute-Loire, est affiné aux artisons (artisous en auvergnat) ; ce qui lui donne ce gout subtile et inimitable.

Les artisons est le nom donné à certains acariens (Acarus siro) aussi appelés « ciron »qui vont se développer sur sa croûte naturelle, la sculpter, et participer à l’affinage du fromage.

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