La portion proposée (1/2) est indicative de la taille du morceau, le prix sera calculé en fonction du poids exact. Prix : 13,90 € le kgDescription
Ce fromage bio, spécialité au lait de vache d’origine de la Haute-Loire, est affiné aux artisons (artisous en auvergnat) ; ce qui lui donne ce gout subtile et inimitable.
Les artisons est le nom donné à certains acariens (Acarus siro) aussi appelés « ciron »qui vont se développer sur sa croûte naturelle, la sculpter, et participer à l’affinage du fromage.
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