Une recette originale tout en douceur et subtilité proposée par Sylvie, une de nos associés fondatrice de la SCIC : le gâteau aux carottes !
préparation : 15 min – cuisson : 1 h
Ingrédients pour 8 personnes
- 300 g de carottes
- 200 g de sucre roux
- 150 g de beurre
- 2 œufs
- 200 g de farine
- 1 paquet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de muscade moulue
- 1 cuillère à café de gingembre
- 100 g de raisins secs
- 100 g de abricots secs
- 50 g de noix concassées
- 3 cuillères à soupe de lait
Préparation
- Éplucher et râper les carottes.
- Faire fondre le beurre et le mélanger avec le sucre
- Hors du feu, ajouter les œufs et mélanger
- Ajouter les carottes et mélanger.
- Réserver.
- Mélanger la farine, levure et les épices. Incorporer aux carottes.
- Ajouter les raisins, abricots, noix et le lait.
- Faire cuire dans un moule beurré et fariné à four préchauffé à 170 ° pendant 1 heure
- Bon appétit
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