Description
Ces chapons fermiers d’Auvergne sont élevés traditionnellement en plein air au Chausse de St Poncy dans le Cantal. Pour garantir une chair bien blanche moelleuse et gouteuse, ils sont nourris avec une « soupe » composée de lait, pain, riz et pommes de terre. et des céréales de l’exploitation, sans OGM et sans antibiotique.
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