Description

Rillettes de canard de la ferme de Lascombes fabriqué à Saint-constant dans le Cantal

Sur l’exploitation agricole familiale, la Ferme de Lascombes située dans le sud Cantal, Carine et Hervé Boudet élèvent traditionnellement des canards gras et proposent foies gras, rillettes de canard gras et autres produits qu’ils fabriquent à partir de leur production. Les canards sont élevés sur l’exploitation de 1j à l’abattage. Ils sont élevés en plein air, pendant un minimum de 14 semaines. Ils se nourrissent de verdure et de grains produits sur notre exploitation familiale, puis gavés au maïs grain entier.

Les rillettes de canard fermiers d’Auvergne sont cuisinés et préparés à la ferme par Carine et Hervé sans colorant, ni conservateur, ni produit chimique.

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