Miellerie Natur’Ailes

Bienvenue

Situés sur les hauteurs de Saint-Poncy dans le Cantal en Auvergne, nous sommes Géraldine Caulus et Nicolas Roux, apiculteurs-transformateurs de la miellerie “Natur’Ailes”.

Miel de montagne - apiculteurs du Cantal en Auvergne

Associé fondateur de la SCIC SARL Talents d'IciAu sein du parc naturel des Volcans d’Auvergne, nous avons récemment créé notre entreprise apicole à Saint-Poncy. Cette passion est née d’un incident. En effet, un jour, une abeille m’a piquée à l’œil. Rien de grave, j’ai cligné de l’œil et l’abeille s’est sentie en danger. Mais, ce jour-là, ce fut le déclic : un comble pour la jeune photographe que j’était à l’époque !

Méthode de production

Productrice de miel de montagne en AuvergneL’abeille est l’élément clef de la biodiversité par son action de pollinisation, nos ruchers d’estives favorisent donc celle-ci . Notre région et notre production sont en corrélation . De taille moyenne, nos ruchers respectent les normes agro-environnementales. Nous n’utilisons pas de désherbant, fongicides, ni insecticides. Nous favorisons nos emplacements en zone Natura 2000 et en zones de cultures bio et dans des parcelles protégées : parc des volcans d’Auvergne . Nous élevons nos reines pour subvenir et compenser nos pertes hivernales. .

Compte tenu de l’altitude à laquelle nos abeilles butinent, nos miels bénéficient de l’appellation “Miel de Montagne”. De plus, le Cantal, zone d’élevage d’où sont absentes les grandes cultures défavorables aux insectes, offre une remarquable diversité de plantes qui donnent aux abeilles des miellées au gout riche et varié. Ainsi notre région avec sa qualité de vie et notre activité avec sa qualité de production vivent en parfaite symbiose.

 

Méthode de fabrication

Avec mon conjoint cuisinier et apiculteur, la transformation de la production de miel est venue naturellement. Ainsi, nous proposons une valorisation de nos miels de montagne, en recettes généreuses et authentiques : Le pain d’épices, les bonbons, le nougat, le caramiel, le chocomiel sont produits à Luc (Saint-Poncy), nous sommes un établissement recommandé par Bottin gourmand 2018 .

Nous produisons également de la gelée royale selon la charte du GPGR (groupement des producteurs de gelée royale française)

Caramiel : confiserie à base de miel d'Auvergne

Une gamme de produits cosmétiques : crème à la gelée royale, huiles hydratantes, baumes, savons à base de miel réalisé par saponification à froid (SAF), cire et de propolis… Nous bénéficions du logo répondant à la mention « slow cosmétiques ».

 Nos produits sont biodégradables  et à faible impact carbone à la fabrication, les ingrédients sont 100%  naturels et le façonnage est réalisé par nos soins dans un laboratoire agréé : le CFP PA de Volzac

Rencontrons-nous

Natur'Ailes apiculteurs en Auvergne - miel de montagneAu marché : le mardi matin à Saint-Flour ville basse /  samedi matin : Saint-Flour ville haute / mercredi matin à Pierrefort / mercredi 17 heures à Chaudes-Aigues / vendredi matin à Murat / dimanche matin à Ruynes en Margeride

Sur Internet : page Facebook

Miellerie Natur’Ailes  –  Géraldine Caulus et Nicolas Rose

Adresse : La Chaux –  15150 Coren  /  Tél: 06 71 06 30 58

Adresse email : grenadye@hotmail.fr

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Les produits 

Trouvez ici les miels et produits à base de miel produits et fabriqués en Auvergne par Géraldine et Nicolas de la Miellerie Natur’Ailes en vente directe dans notre magasin de producteurs et en commande en drive fermier
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