Le titre vient du fait que cette soupe d’automne préparée avec amour par Catherine a fait son petit effet lors de notre soirée d’anniversaire d’1 an.
préparation : 10 min – cuisson : 30 min
Ingrédients
- 500g de panais
- 250g chou rave
- 2 pommes
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1.5 l d’eau ou de bouillon maison (volaille par exemple)
- lait ou crème
Préparation
- Pelez le panais, le chou rave, les pommes et les pommes de terre
- lavez-les et coupez-les en petits cubes.
- Pelez et émincez l’oignon et l’ail.
- Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile dans une cocotte. Faites-y revenir l’oignon sans coloration.
- Ajoutez les légumes et l’ail. Mélangez 5 min, et versez l’eau ou le bouillon.
- Salez légèrement et poivrez. Laissez cuire 30 min.
- Mixez jusqu’à l’obtention d’un beau velouté.
- Vous pouvez ajouter du lait ou de la crème selon vos envies et pour arriver à la consistance souhaitée.
- Bon appétit !
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