Soupe anniversaire

Le titre vient du fait que cette soupe d’automne préparée avec amour par Catherine a fait son petit effet lors de notre soirée d’anniversaire d’1 an.

recette soupe d'automne : panais, pomme, chou-rave
soupe de panais, chou-rave, pomme

préparation : 10 min  –  cuisson : 30 min

Ingrédients

  • 500g  de panais
  • 250g chou rave
  • 2 pommes
  • 2 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1.5 l d’eau ou de bouillon maison (volaille par exemple)
  • lait ou crème

Préparation

  • Pelez le panais, le chou rave, les pommes et les pommes de terre
  • lavez-les et coupez-les en petits cubes.
  • Pelez et émincez l’oignon et l’ail.
  • Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile dans une cocotte. Faites-y revenir l’oignon sans coloration.
  • Ajoutez les légumes et l’ail. Mélangez 5 min, et versez l’eau ou le bouillon.
  • Salez légèrement et poivrez. Laissez cuire 30 min.
  • Mixez jusqu’à l’obtention d’un beau velouté.
  • Vous pouvez ajouter du lait ou de la crème selon vos envies et pour arriver à la consistance souhaitée.
  • Bon appétit !
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