Butternut à la fourme d’Ambert

Les courges c’est le moment ! On ne sait pas toujours comment les accommoder en dehors de la purée ou du potage ; alors essayez cette recette très simple qui nous a été soufflée par une de nos clientes !

Recette de courge à la fourme d'Ambert - Auvergne

préparation : 5 min  –  cuisson : 30 à 45 mn

Ingrédients
  • 1 belle courge “Butternut” – Préférez la courge du Jardin de la Roche !
  • un peu de Fourme d’Ambert – Nous vous conseillons la fourme du GAEC du Puy de Coujoule (l’une des 5 ou 6 fourmes AOP fermières d’Auvergne !
  • Un peu miel  – Préférez le miel de Natur’Ailes
  • Sel, poivre
Préparation
  • Laver la courge Butternut, la couper en 2 dans le sens de la longueur (laisser la peau)
  • La placer dans un plat et la mettre dans le four 200°C
  • Laisser cuire 20 mn à 1/2 heure selon la grosseur de la “bête” !
  • Puis la sortir du four, saler poivrer et la badigeonner de miel (juste un peu).
  • Répartir ça et là sur toute la surface des petits morceaux de fourme
  • replacer le plat au four pour 10 à 15 mn de cuisson
  •  Bon appétit
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