Les crêpes c’est un met connu et facile ! Mais essayez avec la farine de châtaignes ; ça fera la différence !
préparation : 5 min – Attente 1 h – cuisson : 20 mn
Ingrédients pour 30 crêpes (varie selon la poêle !)
- 500 g de farine à la châtaignes – Préférez la farine bio de la ferme de Valmalle
- 200 g de farine de blé T80 – Préférez la farine de la ferme d’Autrac
- 1l de lait- Préférez le lait de la ferme Baguet
- 8 œufs – Préférez les œufs bio de la ferme des Proyers
- une pincée de sel
- 40 g d’huile huile ou beurre fondue
Préparation
- Dans un saladier, mélanger au fouet les œufs, le sel, l’huile
- Puis incorporer farine + lait petit à petit pour éviter les grumeaux , battre au fouet
- Attendre une heure !
- Option « Talents d’ici » vous pouvez rajouter quelques gouttes de fleur d’oranger, de la vanille, du rhum, de la gnole …. dans la pâte pour la parfumer
- Si la pâte est trop épaisse, rajouter un peu de lait
- Placer une petite louche de cette pâte dans une poêle bien chaude et beurrée
- Cuire des 2 cotés (Attention à la chute quand vous la faite sauter !)
- Bon appétit
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